קומביסטימר 11 גסטרונום הזרקה כולל ניקוי עצמי תוצרת RETIGO דגם: O1011IC מידות כלליות בס"מ:אורך- 93.3, עומק- 86.3, גובה- 104.6 הספק כללי: 17.6KW תכולת מגשים:11X1/1GN או 11X(40X60 טווח טמפרטורה: 3-300 מעלות צלסיוס. תלת פאזי400V/650MHZ תכולת ארוחות-150-250 •HOT AIR – בישול או אפייה על ידי קיטור. •מערכת בקרת לחות •COOKING – מצב קיטור. •LOW TEMPERATURE COOKING - שיטה חדשה של בישול ארוך •COMBINATION – קומבינציית צליה בשילוב קיטור השומרת על עסיסיות המוצרים. •REGENERATION – תוכנית לשחזור מזון קר •בעל זכוכית כפולה מבודדת ,מחוסמת ומעוגלת. •דוקרן ליבה לבישול מדוייק,מתז חיצוני •מערכת ניקוז עצמי המשלבת מספר תכניות. •פתיחת דלת דו שלבית להגנה מכוויות •מערכת תיעוד HACCP המתממשקת בעזרת כ.זכרון